Spett.le Amministrazione,

con riferimento alla procedura di gara in oggetto, si richiede cortesemente un chiarimento in merito alla compilazione della sezione relativa al servizio di ristorazione.

In particolare, nella documentazione di gara viene richiesto di indicare il centro di cottura di riferimento e la relativa distanza dall’asilo, come se la produzione dei pasti fosse esclusivamente esterna alla struttura.

Tuttavia, in sede di sopralluogo è stata rappresentata la presenza di una cucina interna alla struttura, utilizzabile dal fornitore del servizio mensa (attualmente CIRFOOD) mediante personale dedicato, con preparazione dei pasti direttamente in loco per il nido e per la scuola dell’infanzia.

Alla luce di quanto sopra, si chiede di precisare se:

in caso di utilizzo della cucina interna con produzione dei pasti in loco, sia comunque necessario indicare il centro di cottura esterno e la relativa distanza;oppure se, in tale configurazione, sia sufficiente descrivere l’organizzazione del servizio mensa con riferimento alla produzione interna.

Si ringrazia per la disponibilità e si resta in attesa di cortese riscontro.

Cordiali saluti