Risposta n. 1: per quanto riguarda la definizione di dei «PRODOTTI FIILIERA CORTA» e «PRODOTTI KM 0», come previsto dal disciplinare di gara si rinvia al DM 10.03.2020.
Risposta n. 2: si conferma che sarà attribuito il punteggio se verranno offerti i prodotti appartenenti alle categorie (bio, dop, filiera corta, km 0, di montagna ecc) per i prodotti rientranti sia nella categoria A sia nella categoria B.
Risposta n. 3: in merito al modello per la predisposizione della Sezione 1 dell’offerta tecnica abbiamo provveduto ad eliminare il doppione. Ci si scusa per il disguido.
Non deve essere indicato il caso del “PRODOTTO CONVENZIONALE” in quanto inutile.
Risposta n. 4 e 5: l’importo oggetto di offerta e di ribasso è l’importo annuale pari ad euro 270.000.
Distinti saluti
M. Berto

Si conferma che l’importo a base d’appalto è pari ad euro 540.000. Quindi la cauzione provvisoria va calcolata come 2% di tale valore.
Distinti saluti
M. Berto

In riferimento alla fornitura di FRUTTA E VERDURA fresca, si conferma che i prezzi offerti in sede di gara non possono essere considerati fissi ed invaribili per tutta la durata del contratto.
I prezzi offerti per FRUTTA E VERDURA fresca saranno, durante l’esecuzione del contratto, oggetto di costante monitoraggio ed eventuale adeguamento, rispetto alle oscillazioni di quelli di mercato di riferimento, ossia il MAAP di Padova.
Distinti saluti
M. Berto

In riferimento ai prodotti conservati in liquido di governo (olio, acqua,salmoia, sciroppo ecc) si conferma che il prezzo offerto deve essere indicato  al chilogrammo netto.
Distinti saluti
M. Berto

Si conferma che, come scritto nel disciplinare di gara, lo stabilimento di produzione richiesto è quello riferito ai prodotto IGP, DOP e filiera corta.
In merito alle certificazioni dei fornitori, si conferma che possono essere riassunte in un elenco.
Distinti saluti
M. Berto

E’ indifferente, l’aspetto fondamentale è che venga riportato il CIG della gara.
Distinti saluti
M. Berto

Non ci sono perentuali minime. Saranno premiate le offerte che nel complesso garantiscono il maggior numero di derrate con una delle caretteristiche previste dal disciplinare di gara.
Distinti saluti
M. Berto

Si conferma che prodotti ittici surgelati MSC, siano una tipologia di derrata premiante in termini di valutazione positiva delle offerte.
Distinti saluti
M. Berto

Per prima cosa si evinenzia che il capitolato non ha valenza di lex specialis di gara. L’unico documento valido in tal senso è il disciplinare di gara prot. 27585.
Detto ciò si ritiene palese che il valore a base d’appalto di euro 270.000= non è superabile in sede di offerta a pena di esclusione dalla gara.
Distinti saluti
M. Berto

Si conferma che gli hamburger di pollo della cartegoria “AVICOLI” NON possono essere forniti congelati.
Distitni saluti
M. Berto

In riferimento ai prodotti da offrire ed i relativi modelli di offerta tecnica ed economica si precisa quanto segue:
1)      In riferimento alla riga 1 e 2 acqua tappo a vite: l’acqua va fornita in vetro ed in formato da 1LT
2)      Riga 3 Acqua tappo a corona? Si conferma che il TAPPO A CORONA è NECESSARIO PER LE PEG (USO INFERMIERISTICO). Si conferma VUOTO A RENDERE
3)      Riga 6 è possibile offrire un vino in brik? NO, non è possibile offrire vino in brik.
4)      Riga 21 è possibile offrire un prodotto in olio di semi? Si conferma che è possibile offrire un prodotto in olio di semi
5)      Riga 41 Insalatina capricciosa  e riga 42 Insalatina Arco sono la stessa cosa? Una è un marchio generico l’altra di marca “ARCO”
6)      Riga 44 legumi insalata russa e riga 50 mix per ins russa  sono la stessa cosa?  Si conferma che possono essere la medesima tipologia di prodotto. Vanno offerti entrambi.
7)      Riga 59 Pane tramezzini – filone fresco cosa si intende per filone fresco? Si intende PANE di TIPO CIABATTA.
8)      Riga 69 Purea di frutta mista conf. Da 100 gr e riga 133 Crema mela/banana ecc che differenza c’e?  Il prodotto di riga 69 va offerto per 2.200 kg. Il prodotto di riga 133 va offerto per 18.720 pezzi
9)      Riga 81 Vanillina pura buste da 3 gr ? solitamente la bustina pesa  0,5 gr – le 60 confezioni si riferiscono alla busta da 3 gr? Si conferma che si può offrire il formato “0,5 gr. da 60 confezioni”
10)   Riga 84 si intendono 300 bustine?? Si intendono 300 confezioni da 100 bustine
11)   Riga 28 Condimento per riso freddo – riga 82 verdure nat. Insalata riso sono la stessa cosa? No, una è con olio l’altra senza olio.
12)   Riga 91  cosa intendete per PASTA SENZA UOVO DA 1 KG?? Deve essere offerta pasta di semola da 5 kg  e da 500 gr PASTA DI MAIS
13)   Riga 95 cosa si intende per pasta per bambini da gr 250? Si intende pasta primi mesi.
14)   Riga 96 cosa si intende per Riso per bambini?? La Pastina BABYRISO della Plasmon? Si intende RISO PRIMI MESI TIPO BABYRISO
15)   Riga 137 grissini friabili conf.  Da 90 gr? E corretto?? In uso ora sono dei grissini friabili da gr 15. Si conferma che possono essere offerti grissini da 15 gr.
16)   Riga 168 pancetta tesa senza cotenna – si intende il pancettone di suino fresco? Si intende PANCETTA FRESCA AFFUMICATA SENZA COTENNA (NON STUFATA)
17)   Riga 199 Uova fresche chiediamo se la quantità di 2700 si riferisce ai chilogrammi o ai pezzi? Si conferma che sono 2.700 pezzi.
18)   Riga 223 Cipolline in agrodolce? Intendete delle cipolline borettane? Si si intende cipolline borettane.
19)   Riga 224 Crocchette di patate  e riga 240 Patate crocchette  sono la stessa cosa? Come dobbiamo comportarci? Possono essere offerti due prodotti uguali.
20)   Riga 256 chiedete un Emmental, ma questo prodotto è un prodotti tipico non italiano è possibile quindi che il latte sia Cee e non italiano? NO, deve essere offerto un formaggio di latte Italiano.
Distinti saluti
M. Berto
 

In riscontro ai quesiti si trasmettono i seguenti chiarimenti:
1. Gli gnocchi verdi (nel capitolo pasta fresca) NON possono essere offerti surgelati.
2. I gran ravioli ai porcini (nel capitolo pasta fresca) NON possono essere offerti surgelati.
3. Si conferma che la pasta sfoglia per lasagne (nel capitolo pasta fresca) può essere offerta surgelata.
4. La crema di nocciole e cacao (capitolo succhi e prima colazione) NON può essere offerta in confezioni da kg.3. Confezione al massimo da 1 kg.
5. Relativamente al prodotto “biscotti farro e avena”, NON possono essere offerti prodotti integrali con avena (senza farro).
Distinti saluti
M. Berto

Buongiorno in riferimento alla vostra risposta siamo a richiedere le seguenti integrazioni:
Riga 1 e 2, si CONFERMA per l’acqua in vetro in formato da 1 li il vuoto è a PERDERE.
Riga 69:  NON SONO LO STESSO PRODOTTO UNO E’ CREMA PUREA DA 3 KG E L’ALTRO CREMA MELA/ALBICOCCA ECC MONOPORZIONE DA 100 GR NATURANUOVA
Riga 81: si conferma che sono 60 bustine da  0,5 gr.
Riga 256: si chiede di fornire EMMENTAL DOLCE BUONO.
Distinti saluti
M. Berto

Si evidenzia che il consumo giornaliero di “LATTE FRESCO PASTORIZZATO OMOGEN. PARZIALMENTE SCREMATO IN CONFEZIONI PER COMUNITA’” è di 40 litri al giorno.
Distinti saluti
M. Berto

Si precisa che la consegna di “SCATOLAME, SURGELATI, ACQUA, FORMAGGI” è prevista 1 (una) VOLTA A SETTIMANA, mentre la consegna di “LATTE, FRUTTA E VERDURA, AVICOLI E CARNE FRESCA” è prevista  2 (due) VOLTE A SETTIMANA.
Distinti saluti
M. Berto
 

Con riferimento alla riga 111 “Gelatina tortagel chiara conf 13 gr”, si conferma che è richiesta l’offerta in 15 confezioni da 30 gr.
Distinti saluti
M. Berto
 

Con riferimento alla “RIGA 174 PROSCIUTTO COTTO DI COSCIA NAZIONALE” si conferma che i valori nutrizionali richiesti nel capitolato sono tassativi.
Con riferimento alla “RIGA 306 VONGOLE VERACI SGUSCIATE”, si conferma che è richiesta la fornitura di di VONGOLE GRANDI SENZA GUSCIO.
Distinti saluti 
M. Berto

Si conferma che l’importo complessivo offerto è annuo e deve risultare pari o inferiore ad euro 270.000,00=.
Distinti saluti
M. Berto

Si conferma che nella RIGA 295 i GAMBERETTI IN SALAMOIA devono essere FRESCHI, mentre nella RIGA 300 SALMONE AFFUMICATO  700/100 GR deve essere SURGELATO.
Distinti saluti
M. Berto

Si conferma che relativaemnte alla “riga 84 buste di zafferano  da 0,1 gr    quantita annua  conf. 300”,  la confezione è riferita alla bustina.
Distinti saluti
M. Berto

L’IPAB «ISTITUTO PER ANZIANI CASA DE BATTISTI» comunica di riunciare alla fornitura del prodotto di cui alla riga 111 “Gelatina tortagel chiara conf 13 gr”.
Abbiamo già provveduto a modificare il relativo modello in formato .xls ed a renderlo disponibile con l’altra modulistica.
Distinti saluti.
M. Berto

Si conferma che l’IPAB richiede SALMONE SURGELATO NATURALE.
Distinti saluti
M. Berto